Yến nhà Bình Định sơ chế 100gr

Cách chế biến Yến sào

Yến sào có thể chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau nhưng để đảm bảo dưỡng chất và hương vị thì Yến chưng được đánh giá cao nhất. Đối với các món ăn khác có sử dụng Yến sào, người tiêu dùng cũng nên chưng Yến trước rồi thêm vào sau khi món ăn đã hoàn thành. Dưới đây là phương pháp chưng Yến khoa học và đảm bảo:

* Dùng nồi chưng Yến chuyên dụng:

– Bước 1: Cân tổ Yến và ngâm tổ Yến trong nước tinh khiết sao cho ngập hết tổ trong 1 giờ.

– Bước 2: Khi tổ Yến mềm và tách ra vớt ra rá dầy để ráo nước.

– Bước 3: Sử dụng nồi chưng Yến cho nước ngập mức tiêu chuẩn và đặt bát đựng Yến vào.

– Bước 4: Dùng nước tinh khiết đổ vào bát đựng Yến sao cho ngập hết tổ Yến.

– Bước 5: Chọn thời gian chưng từ 45 phút – 1 giờ. Chưng khoảng 40 phút nước bắt đầu sôi, đợi thêm 25 phút là Yến chín. Trước khi lấy Yến ra khoảng 5 phút thì cho đường phèn vào nồi trộn đều

* Dùng bếp ga và chảo

– Bước 1: Cho Yến đã làm sạch vào bát, thêm đường phèn trộn đều lên và nước đủ ăn.

– Bước 2: Bắc nồi, chảo chưng lên bếp, đặt chén Yến vào đổ nước ngập 1/3 chén Yến.

– Bước 3: Đậy nắp nồi, chảo đun lửa to đến khi sôi thì nhỏ lửa chưng thêm 25-30 phút là có thể dùng được.